農家の顔の見える蒟蒻

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下仁田 蒟蒻畑蒟蒻芋のタネとり
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芋の掘り起こし作業芋の確認
     
いいタネが取れました芋のタネとり 全体風景

蒟蒻の確認、洗浄

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掘ったばかりのこんにゃく芋芋の状態を見ながら洗う
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蒟蒻芋を洗います芋洗い機
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洗い上がった蒟蒻芋 

蒟蒻芋擦り、練り

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芋擦り芋擦り全体写真
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擦り上がりの蒟蒻芋古式バタ練り製法(手造り)
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練りあがり筒絞りで白滝に(秘伝筒絞り)

 

下仁田産へのこだわり下仁田産の蒟蒻古式バタ練り製法顔の見える蒟蒻